Pela y corta la cebolla en juliana y échala a la sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Dale un golpe a los ajos para romperlos un poco y échalos también a la sartén con piel y todo. Pela la zanahoria y córtala en rodajas anchas. Cuando la cebolla esté dorada echa la zanahoria y a continuación el pavo cortado en trozos medianos.

El pavo es un tanto más recio al paladar que el pollo pero tiene un sabor increíble si se trata bien. Salpiméntalo y espera a que la zanahoria se haya cocinado un poco. Ve dorando el pavo con paciencia y cúbrelo con un vaso de buena sidra de manzana. Espera a que la sidra haya reducido y disfruta de la suavidad y el dulzor de este plato.