Limoncello rico de verdad

El limoncello es una de esas elaboraciones sencillas que dejan con la boca abierta a todos. No volverás a querer tomar otro que no sea el tuyo!

Limoncello

Ingredientes
10 días y 10 minutos

10 limones
1 l de alcohol puro para licores o vodka
750 g de azúcar
750 g de agua

Lava bien los limones y sécalos. Quítales la piel evitando cualquier resto de albedo (esa piel blanca entre la cáscara y la pulpa). En un bote hermético mete todas las cáscaras de los limones junto al alcohol. Tapa bien el bote y guárdalo durante unos 10 días.

Al pasar el tiempo previsto veremos que el alcohol está completamente amarillo y que las cáscaras se han puesto de un amarillo muy claro.

En una pequeña olla echa el azúcar y el agua y retíralo al observar el primer hervor. Déjalo enfriar un poco y mézclalo con el alcohol de limón.

Ya es momento de embotellarlo y ponerlo bien frío para disfrutarlo tras una buena comida.

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