El pollo asado con el que sorprender a todos

 

Recuerdo los pollos asados de cuando era pequeña. Había una pequeña pollería cerca de casa. Cuando entrabas en aquel sitio el calor era insoportable y había un montón de pollos dando vueltas junto al fuego e inundando toda la calle de un olor maravilloso. Ese es el pollo que siempre, cada vez que lo hago, intento conseguir. El mejor pollo asado del mundo!

El mejor pollo asado The best roast chiken

Ingredientes
6 raciones
2 horas

1 pollo
1 limón
1 cucharadita de cada una de estas especias: romero, orégano y tomillo
3 dientes de ajo
1 vaso de brandy
1 vaso de agua
3 patatas grandes
sal
pimienta

Precalienta el horno a 250ºC y busca una bandeja grande donde quepa el pollo entero. Corta las patatas en cuartos y ponlas en el fondo de la bandeja. Pon el pollo sobre ellas y échale el zumo de limón por todas partes. Échale la sal, la pimienta y las especias frotándolas bien con el pollo. Llena cada rincón con todos esos fabulosos aromas.

Añade un vaso de agua y otro de brandy a la bandeja y mételo al horno.

Dale la vuelta cada 20 minutos para que no se queme y se dore por los dos lados. A la hora y media tira de un muslo y si este se separa con facilidad estará listo para sacarlo a la mesa. Si no, déjalo media hora más.

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