“ Salir al campo y volver a casa con verduras para hacer la cena es una pasada. Las espinacas silvestres se encuentran por todos lados y casi nadie las aprovecha. Son un poco más fuertes que las que compramos en el supermercado, tienen un sabor más intenso y es una gozada poder cocinarlas. “
Ingredientes
4 raciones
40 minutos
200 g de tomate natural triturado
placas de lasaña de pasta fresca
parmesano
150 g de bacon
1 manojo de espinacas silvestres
Bechamel
Fríe el bacon en una sartén sin nada de aceite y escúrrelo bien. De esta manera quitaremos gran parte de la grasa pero conservaremos todo el sabor.
Consigue una buena cazuela para el horno y pon un chorrito de aceite de oliva y un par de cucharadas de tomate. Despúes coloca una capa de pasta, otras cucharadas de tomate, un puñado de espinacas crudas y unas tiras de bacon. Vuelve a cubrir con pasta, unas cucharadas de tomate, otras de bechamel y un buen puñado de parmesano rallado. Repite las capas hasta que te quedes sin ingredientes y termina cubriendo con bechamel y queso rallado.
Mete tu lasaña en el horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos y disfrútala antes de que enfríe.
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Reyes Mitter 